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I run my life on a "choose-want to- love to" basis.
I am personally accountable for I am and what I do.

我以「我選擇/我想要/我熱愛」的生活方式生活。 我對作為一個真實的我和我的行為,完全自行負責。

目前分類:2009。香港 (9)

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      每趟旅行總有一個亮點,讓人過了多年依舊難以忘懷。對我來說,2012這趟香港行,因為是參加港大學術研討會,也是再度訪港,加上這些年聽聞港飲水平下降不少,所以,我實在沒太多的奢望,當然,也沒做功課。

      港大安排我們住在鄰近的貿盛飯店,位處上環。抵達香港後前兩三天把四處的食肆吃了一輪,發現還真找不到喜愛的吃食,而且白天行程排得太滿,只有晚上有比較完整的時間繞去中環等地玩耍,但畢竟不是鐵打身體,不可能白天參加研討會,晚上吃喝玩樂到半夜。此行的夥伴小白第一次到港,非常想要嘗嚐到地的茶餐廳,本想帶她去蘭芳園,但是到中環後,店家早已歇息。但是,小白還是不放棄,最後,我們相約利用一大清早拜訪上環盛名的「永合成茶餐廳」。

     因為飯店就在上環,所以我們心想不必搭乘計程車,徒步半小時即可,尤其google大神這麼告訴我們。當然,事實再度證明,出國可別太相信google map,因為我們實在對當地太不熟了。兩個人起個大早,街道人煙稀少,一路往中環方向前進,感覺其實不賴。但是,當30分鐘過去,依舊沒個影,問路人也呈現鬼打牆情形時,我們心裡有掛念要回程趕赴研討會,實在焦灼萬分。到底是吃太誘人了,還是說旅行時總有一種莫名魔力,讓人充滿潛力,想要抵達目的地。在上上下下,左轉右彎後,終於在市政大樓巷弄旁,偶一回頭,看見「永合成」的招牌,這時已經過了五十分鐘了。

      能夠在店內好好吃飯的時間不多,隨便拍拍照片,點了網友們推薦的豆鼓排骨煲仔飯、餐肉三明治、絲襪奶茶和凍檸茶後,滿足的等待美食上桌。清晨的茶餐廳只有三四桌客人,當中,兩桌很明顯是外地人,餘則是當地人。我喜歡這樣融入當地的感覺。永合成的裝潢並不特別,圓桌鐵椅白磚,牆壁上用各式色紙寫滿了菜單,琳琅滿目,教人不知如何下手呢!等待的過程中,可以看見店家尾端有個料理區,主要用來處理飲品或簡單的三明治等等,煲仔飯則是在後頭處理。

      沒過多久,餐肉三明治先上桌了,吃了一口覺得土司柔軟,確實可口,但是餐肉乾了些。小白這才驚覺點錯了,網友們推薦的是「餐肉蛋三明治」,我偷偷瞧了瞧旁邊的旅客,果然他們桌上是餐肉蛋三明治。至於凍檸茶和奶茶則有水準表現,安慰了我們那幾日總是吃得不滿足的饞念。終於,眾所期待的煲仔飯上桌了。用個小陶鍋裝著,鍋底以橘色盤頂著,鍋上冒熱氣,豆鼓的味道直接撲上來。永合成最富名的就是煲仔飯,製作方式是用老米和沸水先用瓦斯煮熟,然後送進烤箱,烤過後再回到瓦斯用大火煮幾分鐘,最後拌料上桌。所以,鍋底有著迷惑人心的鍋巴,用鐵湯匙攪拌豆鼓和排骨時,看到那晶亮的鍋巴翻上來,就像敲開蚌殻,遇見珍珠那般,口水就要留下來了。一嘗,頗燙,但香鹹適中,肥瘦相宜,實在是美味極了,也不枉剛剛為了尋覓永合成,整整走了五十分鐘。

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如果說香港讓我最難忘的是什麼?除了中環的東西文化交融的美麗與衝突外,就是那永遠吃吃吃吃不膩的「港飲」。

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說起對港飲的印象,其實就像鉛筆塗鴉幾劃,然後又被橡皮擦擦過那樣,真的說不上來有何具體印象。可能是家族內或同事間皆對此沒特別愛好。唯一有著模糊印象的就是「推車」,那是在花蓮唸書時,美崙山頭旁立了一間港飲店,只有兩樓大,我們坐在二樓,點著推車上熱呼呼的食物,美味不記得,熱氣印象深,當然,價錢也是貴得讓我們直把「港飲」等於「貴婦」劃上等號。

 

直到這回去了香港,置身茶水攤和飯店內,才明白以前所嘗的是改良版的港飲。而且,這麼一嘗,我像是著了港飲的道,回台灣後思思念念,見到港式飲茶的招牌,總要流口水一番,真的吃完後又要唸著:「還是香港的好吃。」我知道我是著了魔,就像想起泰國只要spa,香港靠著美食牽引我的靈魂。以上,均為一個嘴饞貓的美食碎念,現在就來看看我在香港吃了哪些美味。

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2009年第一天,花蓮,兩人對話如下:

塔,推薦一下香港必去的景點吧!

貓,那就去中環吧!

我知道很多人對於中環的印象莫過於四處林立的購物商場,或是上太平山賞夜景,當然幾個享有盛名的美食皆聚集於此。這些都是中環的一部份,但我最難以忘懷的卻是巷弄內、斜坡旁、櫥窗裡,那些富有文化生命力的氛圍。

 

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忘了從什麼時候開始起,我非常喜歡吃早餐,而且是各式各樣的早餐。

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因此,唯一自由行的早上,我便想要直接捨棄飯店自助餐,直攻茶餐廳。最後,還是先去了一趟黃大仙廟,體驗了何謂「人山人海,香煙裊裊,煙霧瀰漫」中的宗教氣味後,才轉到中環。中環站出口並沒有我想像中,如台北捷運那般視野寬闊,反倒像是躲藏在某一巷弄間的感覺。我在中環拍的第一章照片(如上)即是書報攤,也許是台灣現在的書報攤變少了,所以看到這景覺得很有意思。走過書報攤,便有高聳大樓直立眼前,以及彎彎曲曲向上攀爬的馬路,站立在十字路口,看著那些熟悉的「漢字」組合成不熟悉的「路名」,我心想:這一切實在太有趣了!

 

因為到達中環大概才九點多左右,所以,我們便朝「蘭芳園」進攻,只是這進攻的速度因為不熟悉街弄而走進市場,走出市集,在走走停停間,倒也看到很生活面的香港。最後,終於看到蘭芳園的大招牌,原來他就位在如此位置鮮明的地方,只是一開始我們便拐錯彎才一再錯過。我的同行朋友胃很小但人很好,即使她們不餓,還是陪著我吃東西。蘭芳園的服務人員態度挺不錯的,手腳俐落地招呼我們入座並完成點餐,而餐點也很快就送上來了。

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 一卷底片,因為忙碌,拖延至二月底才沖洗出來,然後,我重溫了香江風情,就在老相機的鏡頭下。

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封面圖片:中環巷弄內的菜市場,傳統市集中的異國臉孔,說明香港多種文化交融的特色。市集中有些蔬菜品種平日在台灣見不著,我們好奇問了幫忙販售的小朋友,她用廣東話和我們雞同鴨講一番,最後,終究還是得不到答案。


這次香港行,除了panasonic lx3 之外,就是帶著老相機出國,本想要好好拍個兩捲,卻因為龜毛個性使然,最後竟然一卷都沒拍完。

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記得去年底與教授談到香港參訪內容時,他說:「我們非百大不參訪!」以此傳達此行的特殊性。我喜歡這樣的企圖心,所以就算花了比平常旅遊更多的費用,也覺得一切都是值得的。爾今回憶排名全球百大的中文大學,竟是校友徑裡滿滿的綠意,在略帶暖意的春天,享受林梢間的涼意,感覺實在舒服極了!

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【緣起】

說起我參加這個團的經過,著實有趣!

成員中大多是東華大學國教所碩博班學生,只有少數如我。我想一切都是緣分,去年十一月回花蓮參加研討會時,受邀回東華大學辦一場演講。之後,便和教授保持密切的聯繫。2008年底,泰國暴動尚未完全弭平,我正因為無法起程前往泰國國際學校實習而有點失望。沒想到意外收到教授來信,詢問是否有意願前往香港參訪。(2008.11東華大學演講心情請點此

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遠離繁華的香港本島,我們入住新界的沙田帝都酒店,一下車,陽光普照,我被飯店外竹林間的陽光迷惑了。

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因為參訪的中文大學和公立小學皆位於新界,所以,兩夜的落腳處就在「沙田」。沙田最富盛名的就是「馬場」,因此,帝都酒店曾在2008年為奧運馬術比賽選手下榻處。也許曾為選手休息處,所以整體裝潢現代感十足,加上同時結合New Town Plaza 和沙田火車站,讓這裡成為交通和購物的樞紐。

 

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這趟香港行,由原本的五天四夜,變為四天三夜,最後拍版定案的是三天兩夜。雖然失望天數減少,但我很開心這趟旅程的豐足。

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封面圖片:意外得到的中港城夕照

 

因為行程內容包含參訪及自由行,所以頭尾兩天的交通工具是遊覽車,自由行則為地鐵。我想不同交通工具所呈現的城市風景是不同的。也許可惜沒搭成機場快線,但我在青馬大橋上欣賞櫛次鄰比的高樓就在海畔,就要往天際。然後,在遊覽車路過的每個轉彎口,瞥見許多可愛的角落,有些看來真有日韓劇的味道。

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從香港回來後,我整整睡了十二小時以上,接著幾天,就是萎靡不振,什麼事情都不想做。

直到今天,終於有種甦醒的感覺,利用一點時間,我想要好好記錄第一次出國旅行的趣聞。

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在列出行程表以及遊記之前,先來看看我的戰利品以及發生哪些有趣的事情吧!

★為什麼睡了十二小時?

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