最近，愛上簡單下廚。雖然，偶因不熟悉而有失誤，但終究出自己的雙手，少油少鹽與少糖是基本目標。
最近，我的飲食閱讀課帶領學生共讀「幸福餐桌」一書（容後專文介紹），我問他們，早餐家長幫忙準備的有幾位？三十位中約有五六位非外食。要她們記錄自己一天的飲食，晚餐多是速食或一項澱粉。我突然覺得，飲食教育這塊版圖，確實還有許多待開發地區。
在那前，我想我能做的就是重新認識食材，我第一次很認真聞食材的味道，想想季節的更迭。昨天，在黃昏市場拎了三根茭白筍，因為一看就是鮮甜樣，當下決定帶回家。果然，才一切開，那股清香就迸出來了，簡單放入柴魚湯裡川燙一番，清脆好吃。今晚，我邁向有機，我想知道有機食材到底有何不同。所以，我帶了一盒有機杏香菇。確實溫厚飽滿，輕嗅和吃來有股淡淡的香味。
我想，我的味蕾將重新定位，期待，繼續探索春天的食材味道。
貓亂煮：一個人居住，又沒廚房，總是簡單用爐火煮個湯便可，這兩天用柴魚片熬湯，加入點味增和雞蛋豆腐，放入金針菇或杏香菇，再來盤水餃，一下子就飽了。
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