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        在夢田信箱略做休息後,我們決定前往市區展開美食任務,暌違花蓮多年後,第一次和他回到這片土地,涼爽的天氣圍繞著花蓮的山海,悠閒的氛圍自然而然環繞,我們的第一站是最近赫赫有名的「四八高地」,就在美琪戲院附近,明亮的招牌在夜間更顯醒目。

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        看似路邊攤的規模,確有著乾淨的用餐空間,彩色巨大橫幅沿牆而立。「四八高地」位於七星潭附近,是老闆的出生地,他在市區遙想著記憶的海濱吧!

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        我們到達時客人不算少,其中有一桌看得出來是在地人招待朋友,不知為何,這裡沒有一般小吃攤的喧嘩,反而有著簡餐店的安靜。

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整個店面只有老闆一人忙進忙出,無論是湯匙或鍋碗皆擦拭得一塵不染讓人印象深刻。

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在主菜上桌前,他拿了兩盤小菜,一個是煙燻小卷,除了有點鹹之外,倒是可以嘗出料理背後的用心,一時間我也不知該如何形容,應該是整齊的大小和擺盤。

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切成三角丁的豆干倒是讓我眼睛一亮,有點兒甜,豆干本身嘗來綿密多汁。

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店內的招牌「滷肉飯」果然是招牌,那白米煮得香甜軟Q,米香撲鼻,加上帶的肥肉的滷肉,更是一大滿足。

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花枝羹有三種口味,我們聽從老闆的建議選擇「湯頭」,一端上桌馬上為那清澈的湯底色澤所吸引,南部習慣以勾芡調理花枝,第一次看到如此簡單的花枝羹。

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咬一口花枝,紮實的花枝佐著清甜的湯頭,讓人感到舒暢。

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        有趣的是,喝完原味湯頭,老闆自動問我們是否要嚐嚐其他兩種口味?有此機會當然不放過,而且就是用原本這碗「湯頭」加上一點勾芡,變為「原味」,有點像是穿衣服,多了一層,改變風貌,但是才嘗一口,我們就懷念原本湯頭的簡單,而後又加入沙茶和一點辣油,變身為「沙茶」,即便沙茶是老闆自己炒,風味獨具,但在這樣層層口感變化下,反而更能體會何謂食物的原味。
     
       四八高地,小吃皮,饗宴骨,第一次見到如此有趣的綜合體,推薦大家來品嚐。

◎四八高地:花蓮市信義街75號(與液香扁食同一條道路)
◎延伸閱讀:花蓮小吃---四八高地

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         幸福的開始是四八高地,但讓我們瞬間掉入地獄就是液香扁食,因為和四八高地位處同路,我們當然想品嚐這懷念的美味,以往就愛從花師騎到這兒來嘗一碗扁食,只是不曉得才幾年光景,觀光人潮倍增,液香扁食的店面也向兩側擴增,為了一碗扁食,付錢領號碼牌入座,而後就是漫長的等待,看著滿滿的人潮在同一空間引頸盼望還挺有趣的!
       
         好不容易等了四十分鐘後,終於等到這一碗扁食,一口咬下,失望盡出,這完全不是記憶中的美味,內餡嘗來澀澀,充其量只能算是普通的扁食,更不用說平淡的湯頭,不知該如何描述那樣的心情,顧客增加,味道卻已然變了,我們留下三分之二的份量在桌上,決定離開。

◎液香扁食:花蓮市信義街42號  03-8326761

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        從液香扁食離開,大約三分鐘的車程就到達溝仔尾夜市,原本想直奔海埔蚵仔煎,但因為老闆一句「要等四十分鐘」,讓我們想到剛剛的四十分鐘,換來一碗失望的扁食,因而嚇得轉身就走,雖說我對於蚵仔煎並沒有相當大的興趣,但有時就是這樣,心中惦念著要吃這道小吃,沒吃著就是有種不甘願,而他一向很瞭解我的情緒,馬上笑著勸我往另一家邁進。

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這家位於同一條路段,但較靠近溝仔尾端的「正品」,一樣售有蚵仔煎。

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        吃起來的感覺還可以,但不知為何我嘴裡嚐著蚵仔煎,腦海閃過的是大學時期在此用餐的情形,這條路上有好多美食,對面的台北牛排是社團聚餐的好地方,沿路走去,還可以點一份花壽司,然後喝上一碗大土豆薏仁湯,就是大大的滿足。

       如今,我坐在這裡,感受時空轉換的差異,帶著觀光客的好奇,探索舊有的一切。
      
        離開正品,決定遠離市區,沿著中正路往美崙山行,在Art Deco逛了好久,挑了一條尼泊爾圍巾送給他當禮物,談到Art Deco,又是另一段故事了,而且不過四五年時光,裡頭的空間布置和擺設也更動許多,或許是因為我們帶著緬懷的雀躍,才會感染那一分的失望,接受世事的改變是我們必須習慣的體驗。

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         怎麼又一道蚵仔煎出現?因為阿貓有著怪異的堅持,不吃到海埔蚵仔煎不罷休,於是又繞回溝仔尾,這回人潮不若之前多,等了十分鐘就上桌,不能否認單是淋在上頭的沾醬就比「正品」誘人。

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海埔蚵仔煎的蚵仔放的夠多,份量十足,難怪吸引滿滿的人潮。

◎海埔蚵仔煎:花蓮縣花蓮市花蓮市自由街86號

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        我想我是抱著必吃的決心而來,想到大學四年不曾聽聞「金城果汁」名號,今晚非得找到不可,硬是抓著他在自由街爆走,幾乎在放棄之際,才發現這家小小不起眼的店面,宛如四五0年代的舊式綠色桌椅帶點污漬,老婆婆忙不迭熱情招呼我們,因為事先沒做好功課,點了個檸檬芭樂(鳳梨芭樂?)。
      
        我必須說食物是很主觀的,大家紛紛豎起大拇指稱讚的金城果汁,我們倆喝完真的沒太大的感覺,反而是而後在自強夜市來上一杯20元超大果汁,豪邁的狂飲,才有那種快活的感覺。

◎金城果汁總匯:花蓮市自由街61號
◎莉塔:
海埔蚵仔煎&金城果汁總匯

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