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I run my life on a "choose-want to- love to" basis.
I am personally accountable for I am and what I do.

我以「我選擇/我想要/我熱愛」的生活方式生活。 我對作為一個真實的我和我的行為,完全自行負責。

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        有朋友說,你們的旅程總是充滿驚喜,透過你的文字,總能發現台灣如此美麗!瑰麗的海島蘊藏了多種文化激盪而出的風貌,需要的是開闊的胸襟和放慢的腳步,而後,一切都是美景。我們的旅程一直是簡簡單單,沒有豪華的規劃,不在意走過多少景點,只想好好和在地人聊上幾句,分享彼此的看法,也是因為這樣,才會在每個足跡中烙下友善的回應。

        三芝行,讓我驚訝一個小小的鄉村,竟聚集了如此多種族的容貌,在各個角落散發著獨特的芬芳。

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        趁著植物染的空檔時間,我們頂著細雨踏入對面的「印度西藏采風」,只見主人家和一位剛跳完瑜珈的客人正在吧台邊聊天,我們也就隨意逛逛,利用舊房子固有空間擺設印度和西藏的商品外,並將兩種文化融入空間設計中,一如吧台後方的手繪牆壁。

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         台灣人的熱情頗具感染力,尤其當大家處在同一空間時,閒晃一會兒,走到吧台邊,他們三人自然而然和我們聊起來,一句話:「這是西藏奶茶,鹹的唷!要不要來一杯?」還來不及思索這杯是否是free時,對於異國的好奇心讓我點了頭,鹹的奶茶用想像的可能很怪,可是真喝下口,卻異常的滑順,若用鹹湯來比喻大大失當,我在這裡,嚐到西藏的味道。

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        杯飲交談中,才得知眼前的女主人「海蒂」同時兼具導遊和瑜珈老師身份,而一旁溫和的先生則是來自印度的西藏人「周加才讓」,他們平常在台北市工作,假日則在三芝經營這間采風工作室,同時提供茶飲和餐點,聽到我要拍照,馬上大方擺起姿勢,並要求我要放在網路上,著實直接的可愛。

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        西藏,一個遙遠的地名,你想到什麼?青康藏高原?青藏鐵路?達賴喇嘛?這些往常只浮現在課本或報章媒體的字眼,如今透過周加,如此鮮明呈現在我眼前,西藏屬於大陸嗎?住在印度的周加,既非印度人,也不是台灣人,一年中總要在印度和台灣兩地來回居住,但在他的笑容中,我們幾乎感受不到那股類似漂浮的感傷,甚至以一口流利的國語說著台灣的政治冷笑話。

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       海蒂的職業洋洋灑灑一長串,我看到的是多方發展,相當富有生命力她,就像大樹盤根錯節,無論哪一條根脈斷了,她都能屹立不搖,就像周加在異地展現笑容般,如此堅毅!

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        在店門口看到提供西藏和印度風味餐的告示,但因為要事先預訂也就不敢多作奢望,而飲完這杯西藏奶茶打算離開時,恰巧海蒂接到房東的電話,表示要帶著青木瓜來用餐,於是,他們臨時決定中午開伙,這天膽子其大的我竟早阿牧一步,提出是否可以在此用中餐,海蒂也大方的答應了。

         而後,海蒂忙著下山買菜,留下周加和我們繼續閒聊,除了聊天,我們更參觀了二樓的瑜珈室。

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瑜珈室內擺放的物品相當有印度風味。

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海蒂是個心思細膩的女子,從她對工作室的設計和顏色調配就能感受一二。

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        不一會兒房東來了,原來正是山莊內的「楊子雲美術館」負責人楊子雲老師以及其夫人,接著,海蒂也提著幾袋菜進門,貼心的她擔心我們餓了,先送上兩顆粽子。

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不知裡頭加了什麼香料,只以糯米和肉塊為主,卻散發一股香味,讓人吃了不感油膩。

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享受完粽子,海蒂邀請我們看她現場作涼拌青木瓜絲,木瓜切絲後,加入印度特有的糖塊和其他調味,而後使用柬埔寨買來的木舂,用力擣!她說這樣才能入味。

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木缽內的青木瓜絲單是用眼睛看就開胃了。

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更不用說這小疊端到我們眼前,馬上三兩下掃光光。

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海蒂作青木瓜絲時,周加準備別的料理,他笑問我們這是什麼?猜了好久就是沒猜著,後來才知道是「削了皮的茄子」。

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我喜歡這盤顏色鮮豔,濃郁又迷人的蔥蒜辣。

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青木瓜絲之後端上的是這盤炒馬鈴薯絲,帶點鹹,帶點辣,加上黑色小果實一起拌炒,相當下飯。

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食用的白飯是長條型。

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        削了皮的茄子褪去白色,加入咖哩粉一起熱炒,淋上蒜末,香氣逼人,柔軟有味,成了我和阿牧的最愛,甚至還要求海蒂再上一盤。

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        青江菜加入蒜末快炒,保留了原本的水分,又沒有半生不熟的苦澀,一路吃到這裡,我們兩個已呈八九分飽狀態,最嘖嘖稱奇的是主食未上桌,只憑著青菜就讓我們吃得眉開眼笑。

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        熱得燙舌的咖哩雞裹著濃稠的醬汁,肉質鮮美,咖哩香濃,果然使用當地原料烹煮而來的料理就是不同,就算沒有過多的裝飾或擺盤,我們卻能越過海洋,宛若於當地享用這道佳餚。

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        大概好幾十分鐘後才上了湯品,好的廚師並非只作出精美,口感多變化的主食,重要的是能顧及整體菜餚的口味輕重,作適當的調整,讓食用者享用完畢後得到莫大的滿足,因此,這道簡單的青菜湯中和了前面的重口味,我可是相當佩服海蒂和周加呢!

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        海蒂笑臉盈盈的說:「因為你們第一次來,所以我特別招待印度奶茶和蛋糕,否則我們的簡餐可不含這些唷!」忙著謝過她的熱情,再次覺得自己何德何能獲取這樣的回饋。

        西藏奶茶是高山上的苦行僧,是一種看遍山水後的回甘;印度奶茶是恆河旁的紗歷女,是一種融合熱帶濕度的甘甜,再加上早上在La Casa嘴嘴的家嚐到的奶茶,我竟然一天內嚐遍三種不同風味的奶茶,杯杯精彩,引啜間冥想異地風情,食物與文化的關連如此緊密。

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巧克力布丁蛋糕,綿密又QQ,搭配奶茶最為合適,三分之二進了我的胃。

      時間已經慢慢走向下午兩點,我們必須趕回淡水搭捷運,趁著阿牧上廁所時,我跟海蒂結帳,事先我們猜測了這餐應該要多少,兩人還打賭看誰猜得最接近,結果答案卻出乎意料,只有240元!一人120元!以如此平價的消費,真正嚐到在地佳餚,我們真是幸運,誠心謝謝海蒂和周加的招待。

印度‧西藏采風工作室(假日咖啡,需事先定位

住址:台北縣三芝鄉芝柏山莊芝柏二街1號

電話:0932145050 海蒂老師

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留言列表 (1)

發表留言
  • mea
  • 我昨天有去工作室

    真的很美很輕鬆

    我都睡著了

    回來搜尋周先生的大名才發現妳的網誌

    多多指教:)